20 Thực phẩm nhiều Purine bạn cần nên hạn chế

Purine là một hợp chất hóa học chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật. Hợp chất này phân hủy thành axit uric khi cơ thể hấp thụ nó. Đây là một quá trình lành mạnh như acid uric hoạt động như một chất chống oxy hoá, bảo vệ lớp lót của các mạch máu.

 

Tác dụng độc hại của purine:

Tiêu thụ lượng purine dư thừa có thể làm tăng nồng độ acid uric trong cơ thể, dẫn tới các cơn gút. Gout là một trong những căn bệnh làm đau đớn nhất trên thế giới. Nó xảy ra thường ở các khớp, đặc biệt là trên ngón chân cái và mắt cá chân. Nếu không điều trị, bệnh gout có thể dẫn đến tổn thương khớp nặng.

Các triệu chứng của bệnh gout phát triển theo chiều hướng nặng dần. Các triệu chứng có thể không kéo dài hơn một tuần, nhưng có thể tái phát trong một vài ngày. Một số người cũng cảm thấy đau mãn tính do cơn gút. Các triệu chứng phổ biến của bệnh gout bao gồm:

- Đột ngột sự đau đớn dữ dội trong tay, cổ tay, quan tâm, ngón chân và mắt cá chân

- Sưng

- Viêm

- Độ mềm của khớp cứng lại

- Da đỏ hoặc tím quanh khớp

- Hơi nóng của khớp

 

 

20 thực phẩm nhiều Purine bạn cần nên hạn chế:

Thay đổi chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn rất nhiều để giảm nguy cơ bị gout tấn công. Thực phẩm có chứa hơn 100 miligam purine / 100 grams được coi là thực phẩm giàu purine. Những thực phẩm này làm cho cơ thể sản xuất ra nhiều axit uric, dẫn đến gout tấn công. Bạn nên nhằm mục đích để hạn chế lượng purine của bạn để ít hơn 100 miligam mỗi ngày.

Dưới đây là 20 loại thực phẩm giàu chất purine mà bạn cần tránh để duy trì nồng độ purine trong cơ thể.

 

1. Hạt hướng dương:

Hạt hướng dương thường được ưa thích như một bữa ăn nhẹ buổi tối, nhưng bạn nên tránh nếu bạn đang bị gout. Một phần hạt hướng dương có chứa 143 mg purine, nếu tiêu thụ hàng ngày có thể làm tăng mức urea của bạn một cách đáng kể. Bạn không cần phải loại bỏ hạt hướng dương hoàn toàn từ chế độ ăn uống của bạn.

 

2. Thịt nột tạng:

Thịt nội tạng có thể là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, nhưng bạn nên tránh nó nếu bạn bị gout. Nó chứa một số lượng purine cao nhất. Hàm lượng purine trong thịt cơ thể dao động từ 444 đến 773 milligrams / 100 grams. Bên cạnh đó, cơ thịt cũng có lượng calo cao.

 

3. Trứng cá muối Caviar:

Trứng cá muối Caviar là một món ăn mà trước đó chỉ liên quan đến tầng lớp quý tộc, nhưng bây giờ đang rất phổ biến với mọi người. Tuy nhiên, bạn cần phải tránh xa thức ăn kỳ lạ này nếu bạn muốn hạn chế lượng purine của bạn. 100 gram chất chứa purine chứa khoảng 144 miligam calo và 284 calo.

 

4. Thịt Vịt:

Vịt là một loại thực phẩm không thường thấy trên bàn ăn tối của hầu hết các gia đình Ấn Độ và Mỹ. Bạn sẽ tìm thấy thịt vịt, chủ yếu là trên các thực đơn nhà hàng với một mô tả lôi cuốn. Thịt Vịt chứa hàm lượng purine cao hơn đáng kể. 100 gram phục vụ vịt chứa 138 mg purine và 337 calo.

 

5. Thịt Gà:

Sẽ không dễ dàng để thay thế loại thực phẩm này ra khỏi món ăn hàng ngày của bạn, thịt gà là một trong những thịt ăn nhiều nhất trên thế giới. Gà có nhiều purine hơn thịt bò; với một khẩu phần cung cấp 175 miligam của hợp chất này. Tất cả các loại thịt có chứa một lượng purine vừa phải.

 

6. Cá:

Cá là nguồn thông thường của purine. Và loại cá nhiều purine phổ biến nhất là sardine(cá mòi). Cá mòi có hàm lượng purine rất cao và có thể gây ra phản ứng gout nếu ăn nhiều. Ở 100 gram  cá mòi chứa 480 mg purine. Cá như cá trích, cá ngừ, cá tuyết, cá bơn, cá thu, cá ngừ và cá cơm là những thủ phạm chứa nhiều purine phổ biến khác. Ở 100 gram của những con cá này có chứa khoảng 110 đến 345 miligam purine.

 

7. Thịt nguội:

Mặc dù thịt nguội được khuyến cáo trong hầu hết các chương trình chế độ ăn kiêng, bạn có thể cần giảm lượng tiêu thụ nếu bạn bị bệnh gout. Hàm có hàm lượng purine khá cao so với phần lớn thực phẩm nguội khác. Ở 100 gram sẽ đóng góp 131 miligam purine cho cơ thể bạn.

 

8. Đậu lăng(đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành, đậu phộng, chickpea (đậu răng ngựa)):

Đậu lăng là một món ăn chính trong ẩm thực Ấn Độ. Nó cũng được tiêu thụ rộng rãi trên khắp thế giới do một số lợi ích sức khỏe của nó. Đây là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho người ăn chay. Đậu lăng cũng có nhiều chất xơ, do đó, một bữa ăn nhỏ sẽ giữ cho bạn đầy đủ trong thời gian lâu hơn. Tuy nhiên, bạn có thể cần giảm lượng đậu lăng ăn vào để làm giảm mức purine trong cơ thể. 100 gram đậu lăng cung cấp 127 chất purine và 337 calo.

 

9. Con trai, hàu:

Bạn cần phải tránh hoàn toàn động vật có vỏ nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh gout. 100 gram trai có khoảng 100 miligam purine và 172 calo.

 

10. Sò điệp:

Sò điệp là hải sản cần tránh để điều chỉnh nồng độ purine trong chế độ ăn uống của bạn. Một đĩa sò điệp có thể gây ra một cơn gout dữ dội. Động vật có vỏ có chứa nhiều purin trong mỗi khẩu phần hơn trai và tôm hùm. Một phần của sò điệp, chứa 136 miligam purin và 69 calo.

 

11. Thăn bò:

Thăn bò ăn ngày càng trở nên phổ biến trong những ngày này như một chất bổ sung protein. Tuy nhiên bạn nên tránh ăn thăn bò nếu bạn bị bệnh gout do số purine cao của nó. Bên cạnh đó, thăn bò cũng chứa hàm lượng protein cao, cần tránh các bệnh nhân gout. Một 100 gram có thể làm tăng mức purine của bạn lên 138 gram.

 

12. Nho khô:

Trái cây khô ngon này có thể gây ra nhiều vấn đề cho người bị bệnh gút. Nho khô là một nguồn purine đáng ngạc nhiên. Quả khô này được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm nướng và món tráng miệng, có thể gây ra những rắc rối bất ngờ cho người bị bệnh gút. 100 gram nho khô chứa khoảng 107 miligam purine và 300 calo.

 

13. Thịt cừu:

Giống như hầu hết các loại thịt đỏ, giàu protein và purine. Điều này có thể gây ra gấp đôi rắc rối với những người đang tìm kiếm thuốc để điều trị bệnh gout của họ. Thịt cừu có chứa purine nhiều hơn hầu hết các thịt đỏ, do đó, tránh ăn nó hoàn toàn. 100 gram thịt cừu có thể làm tăng mức purine của bạn lên 182 miligam.

 

14. Tôm hùm:

Giống như hầu hết các loài động vật có vỏ, tôm hùm cũng có hàm lượng purine cao. Tôm hùm có chứa 118 miligam purine / 100 grams. Tôm hùm là một loại hải sản phổ biến và hầu hết mọi người đều muốn ăn nó ngay cả lúc đang bị gout. Vì vậy bạn sẽ không gặp nhiều khó khăn trong việc tránh thức ăn này.

 

15. Tôm:

Tôm là loại tôm sú được ăn nhiều nhất. Nó đứng thứ hai như là hải sản được tiêu thụ nhiều nhất. Loại hải sản được tiêu thụ rộng rãi này có mặt rộng rãi và được tìm thấy trong hầu hết các thực đơn trong mọi gia đình Việt Nam. Điều này có thể gây khó khăn cho người bị bệnh gút để tránh ăn tôm. 100 gram tôm có chứa 147 mg purine và 106 calo.

 

16. Thịt bò:

Thịt bò cũng xếp hạng tương đối cao trong nội dung purine. Một 100 gram phục vụ thịt bò có thể đặt bạn trở lại với 110 miligam purine. Nếu bị tiêu thụ với số lượng lớn, thịt bò có thể gây ra các cơn gút bất ngờ. Đảm bảo bạn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng thịt bò.

 

17. Thịt gà tây:

Loại thịt ngon này có chứa nhiều purin có thể làm cho nó tăng hết mức các giới hạn của purine trong cơ thể những người bị bệnh gout. 100 gram gà tây chứa 150 miligam purine.

 

18. Thịt bê:

Mức purine trong thịt bê cao hơn thịt bò, do đó hãy suy nghĩ kỹ trước khi thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Một 100 gram thịt bê có chứa khoảng 170 miligam purine. Việc tiêu thụ quá mức có thể gây nguy hiểm cho sức khoẻ, vì thế hãy lưu ý loại thực phẩm này.

 

19. Rượu, bia:

Rượu và bia là một trong những yếu tố nguy hiểm cho người bị bệnh gút. Bia, đặc biệt là men bia là thủ phạm lớn nhất. Nó chứa hàm lượng purine cao, làm tăng sản xuất axit uric dẫn đến bệnh gút.

Các nghiên cứu cũng cho thấy uống rượu, bia làm giảm quá trình đào thải acid uric của cơ thể, làm tăng lượng acid uric trong máu. Rượu vang cũng khá cao trong purine, do đó, tiêu thụ nó trong kiểm duyệt. Tiêu thụ hạn chế  2 ly một tuần.

 

20. Rau:

Rau như nấm, măng tây, rau bó xôi và súp lơ chứa hàm lượng cao purine. Mức purine trong những loại rau này phụ thuộc vào đất trồng. Hạn chế khẩu phần ăn của các loại rau không quá hai phần mỗi ngày.

 

Lời khuyên:

Bên cạnh giảm ăn các loại thực phẩm này, bạn cũng nên dùng thuốc theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Những người mắc bệnh gout nên ăn bao gồm thực phẩm có carbohydrate phức tạp như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn uống của họ. Họ nên tránh thức ăn giàu protein và calo.

Duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng và uống nhiều nước hàng ngày. Tiêu thụ một lượng nước lớn sẽ giúp làm loãng acid uric, ngăn ngừa sỏi thận.

Tập thể dục cũng rất quan trọng để duy trì sức khoẻ tổng thể. Những người mắc bệnh gout nên duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh bằng cách tập thể dục cường độ vừa phải hàng ngày.

Do đó những người mắc bệnh gout nên tránh xa những thực phẩm nói trên. Hãy nhớ rằng, bạn không phải loại bỏ purine khỏi chế độ ăn kiêng. Bạn chỉ cần giảm lượng của purine xuống mức an toàn. Hy vọng bạn tìm thấy bài viết này hữu ích. Để lại ý kiến ​​giá trị của bạn cho chúng tôi nếu có.

 

Bài viết bạn cần nên tham khảo thêm:

Purin là gì?

“sai một li, đi một dặm” trong cách điều trị bệnh Gout hiện nay.

Thuốc trị Gout Thái Lan NOXA 20